Oziq-ovqat qo'shimchalari haqida: Bilishingiz kerak bo'lgan narsalar

Oziq-ovqat qo'shimchalari, shuningdek, parhez qo'shimchalari, ozuqaviy qo'shimchalar, oziq-ovqat qo'shimchalari, sog'liq uchun oziq-ovqatlar va boshqalar sifatida ham tanilgan, inson tanasi uchun zarur bo'lgan aminokislotalar, iz elementlari, vitaminlar, minerallar va boshqalarni to'ldirish uchun parhezning yordamchi vositasi sifatida ishlatiladi.
Oddiy qilib aytganda, parhez qo'shimchasi - bu iste'mol qilinadigan narsa. Og'izga yeyiladigan narsa na oziq-ovqat, na dori. Bu inson tanasining ozuqaviy ehtiyojlarini qondira oladigan oziq-ovqat va dori o'rtasidagi modda turidir. Ularning aksariyati tabiiy hayvonlar va o'simliklardan, ba'zilari esa kimyoviy birikmalardan olinadi. To'g'ri iste'mol qilish odamlar uchun ma'lum foyda keltiradi va sog'liqni saqlashi yoki mustahkamlashi mumkin.
Oziqlantiruvchi qo'shimchalar - bu oddiy inson ratsionida yetarli bo'lmasligi mumkin bo'lgan va ayni paytda inson tanasi uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalarini qoplash maqsadida ishlab chiqarilgan maxsus ozuqa moddalarini o'z ichiga olgan oziq-ovqatlar.
Oziqlantiruvchi qo'shimchalar ozuqaviy boyituvchilar kabi oziq-ovqat bilan bir butunlikni hosil qilmaydi. Buning o'rniga, ular asosan tabletkalar, tabletkalar, kapsulalar, granulalar yoki og'iz orqali qabul qilinadigan suyuqliklar shaklida tayyorlanadi va ovqat bilan alohida qabul qilinadi. Oziqlantiruvchi qo'shimchalar aminokislotalar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, minerallar va vitaminlardan yoki faqat bitta yoki bir nechta vitaminlardan iborat bo'lishi mumkin. Ular, shuningdek, aminokislotalar, vitaminlar, minerallardan tashqari, bir yoki bir nechta parhez tarkibiy qismlaridan iborat bo'lishi mumkin. Moddalar kabi ozuqaviy moddalardan tashqari, u o'tlar yoki boshqa o'simlik tarkibiy qismlari yoki konsentratlar, ekstraktlar yoki yuqoridagi tarkibiy qismlarning kombinatsiyalaridan ham iborat bo'lishi mumkin.
1994-yilda AQSh Kongressi "Sog'liqni saqlash ta'limi bo'yicha parhez qo'shimchalari" qonunini qabul qildi, unda parhez qo'shimchalari quyidagicha ta'riflangan: Bu parhezni to'ldirish uchun mo'ljallangan mahsulot (tamaki emas) va quyidagi parhez tarkibiy qismlaridan birini yoki bir nechtasini o'z ichiga olishi mumkin: Vitaminlar, minerallar, o'tlar (o'simlik dorilari) yoki boshqa o'simliklar, aminokislotalar, kunlik iste'molni ko'paytirish uchun qo'shilgan parhez tarkibiy qismlari yoki yuqoridagi tarkibiy qismlarning konsentratlari, metabolitlari, ekstraktlari yoki kombinatsiyalari va boshqalar. Yorliqda "Parhez qo'shimchasi" yozuvi bo'lishi kerak. Uni tabletkalar, kapsulalar, tabletkalar yoki suyuqliklar shaklida og'iz orqali qabul qilish mumkin, ammo u oddiy ovqatni almashtira olmaydi yoki ovqat o'rnini bosa olmaydi.
Xom ashyo
Oziq-ovqat qo'shimchalarida ishlatiladigan xom ashyo asosan tabiiy turlardan olinadi, shuningdek, hayvon va o'simlik ekstraktlari, vitaminlar, minerallar, aminokislotalar va boshqalar kabi kimyoviy yoki biologik texnologiya orqali ishlab chiqarilgan xavfsiz va ishonchli moddalar ham mavjud.
Umuman olganda, tarkibidagi funktsional ingredientlarning fizik va kimyoviy xossalari nisbatan barqaror, kimyoviy tuzilishi nisbatan aniq, ta'sir mexanizmi ma'lum darajada ilmiy jihatdan isbotlangan va uning xavfsizligi, funksionalligi va sifatini boshqarish boshqaruv standartlariga javob beradi.
Shakl
Oziq-ovqat qo'shimchalari asosan dori-darmonga o'xshash mahsulot shakllarida mavjud bo'lib, ishlatiladigan dozalash shakllari asosan quyidagilarni o'z ichiga oladi: qattiq kapsulalar, yumshoq kapsulalar, tabletkalar, og'iz orqali qabul qilinadigan suyuqliklar, granulalar, kukunlar va boshqalar. Qadoqlash shakllariga shishalar, bochkalar (qutilar), paketlar, alyuminiy-plastik blister plitalar va boshqa oldindan qadoqlangan shakllar kiradi.
Funksiya
Bugungi kunda nosog'lom turmush tarziga ega bo'lgan tobora ko'proq odamlar uchun ozuqaviy qo'shimchalar samarali moslashish usuli sifatida qaralishi mumkin. Agar odamlar ko'p tez tayyorlanadigan taomlarni iste'mol qilsalar va jismoniy mashqlar qilmasalar, semirish muammosi tobora jiddiylashib boradi.

Oziq-ovqat qo'shimchalari bozori

1. Bozor hajmi va o'sishi
Oziq-ovqat qo'shimchalari bozori hajmi kengayishda davom etmoqda, bozor o'sish sur'atlari turli mintaqalardagi iste'molchilar talabi va sog'liqni saqlash xabardorligiga qarab o'zgarib turadi. Ba'zi rivojlangan mamlakatlar va mintaqalarda iste'molchilarning sog'lom oziq-ovqat va qo'shimchalar haqida yuqori xabardorligi tufayli bozor o'sishi barqaror bo'lib qolmoqda; ba'zi rivojlanayotgan mamlakatlarda esa sog'liqni saqlash xabardorligi va turmush darajasining yaxshilanishi tufayli bozor o'sish sur'ati nisbatan tez.

2. Iste'molchilar talabi
Iste'molchilarning parhez qo'shimchalariga bo'lgan talablari xilma-xil bo'lib, immunitetni yaxshilash, jismoniy kuchni oshirish, uyquni yaxshilash, vazn yo'qotish va mushaklarni rivojlantirish kabi jihatlarni qamrab oladi. Sog'liqni saqlash haqidagi bilimlarning ommalashishi bilan iste'molchilar tobora ko'proq tabiiy, qo'shimchalarsiz va organik sertifikatlangan qo'shimcha mahsulotlarni tanlashga moyil bo'lmoqdalar.

3. Mahsulot innovatsiyasi
Iste'molchilarning xilma-xil ehtiyojlarini qondirish uchun parhez qo'shimchalari bozoridagi mahsulotlar ham doimiy ravishda innovatsiyalarni amalga oshirmoqda. Masalan, bozorda bir nechta ozuqaviy moddalarni birlashtirgan murakkab qo'shimchalar, shuningdek, ma'lum guruhlar (masalan, homilador ayollar, qariyalar va sportchilar) uchun ixtisoslashgan qo'shimchalar mavjud. Bundan tashqari, fan va texnologiyalarning rivojlanishi bilan ba'zi mahsulotlar mahsulotning so'rilish tezligi va ta'sirini yaxshilash uchun nanotexnologiya va mikrokapsulyatsiya texnologiyasi kabi ilg'or formulalar texnologiyalarini qo'llashni boshladi.

4. Qoidalar va standartlar
Parhez qo'shimchalari uchun qoidalar va standartlar turli mamlakatlar va mintaqalarda turlicha. Ba'zi mamlakatlarda parhez qo'shimchalari oziq-ovqatning bir qismi hisoblanadi va kamroq tartibga solinadi; boshqa mamlakatlarda ular qat'iy tasdiqlash va sertifikatlashdan o'tadi. Jahon savdosining rivojlanishi bilan parhez qo'shimchalari uchun xalqaro qoidalar va standartlarga tobora ko'proq e'tibor qaratilmoqda.

5. Bozor tendentsiyalari
Hozirgi vaqtda parhez qo'shimchalari bozoridagi ba'zi tendentsiyalar quyidagilarni o'z ichiga oladi: shaxsiylashtirilgan ozuqaviy qo'shimchalar, tabiiy va organik mahsulotlarning o'sishi, dalillar darajasidagi mahsulotlarga iste'molchilar talabining ortishi, ozuqaviy qo'shimchalar sohasida raqamlashtirish va razvedkaning qo'llanilishi va boshqalar.
Oziq-ovqat qo'shimchalari bozori ko'p qirrali va tez rivojlanayotgan sanoatdir. Iste'molchilar sog'liq va ovqatlanish haqida ko'proq tashvishga tushishi, shuningdek, texnologiyalar rivojlanishi bilan ushbu bozor kengayishda davom etishi kutilmoqda. Biroq, shu bilan birga, oziq-ovqat qo'shimchalari bozori qoidalar, standartlar, mahsulot xavfsizligi va boshqa jihatlarda ham qiyinchiliklarga duch kelmoqda, bu esa sanoat ishtirokchilaridan bozorning sog'lom rivojlanishini ta'minlash uchun birgalikda ishlashni talab qiladi.